ひとはめ（ヒロメ）が旬です！

三寒四温の田辺・熊野。今日は、関東以北では大雪に見舞われているようですが、紀南地方は雨が降った後、ぐんと暖かくなりました。
標高の高い地域では開花が遅れていた梅の花も、一気に花開きそうです春ですね〜

さてさて、春と言えば！珍しい春の味覚が、ただ今旬を迎えております
先日いただいたのは、ヒロメのしゃぶしゃぶ！地元では、「ひとはめ」ともいいます。

ヒロメ（ひとはめ）って知ってますか？
昨年、日テレ系の「ケンミンSHOW」でも取り上げられたので、ご覧になった方もいらっしゃるかもしれませんね。
ヒロメ（ひとはめ）とはワカメの仲間で、全国でもごく限られた海域にしか分布していない、珍しい海藻なんです。
最大1メートルほどにまで生長し、幅が広いことから「ヒロメ」と呼ばれるようになったとか。
地元では、「一枚の大きな葉のワカメ」ということで、略して「ひとはめ」と呼んでいます。
１月末から４月まで収穫される、季節限定の味覚で、最近では冷凍ものも登場して年中楽しめるようになりましたが、収穫量が少ないため地元でもなかなか流通していません。
そのため、私は見かけたら必ず食べる！ことにしています

ワカメよりも柔らかくてとろみがあり、でも、シャキシャキとした独特の歯ごたえ。
カロリーが低く、しかも整腸作用のある食物繊維の一種「フコイダン」が、ワカメ・昆布の数倍含まれているそう。とっても身体によくて美味しいんですよ〜。
酢の物や、味噌汁、サラダ、炊き合わせ、天ぷらなど、どんな風に調理してもよいですが、私が一番好きなのは、しゃぶしゃぶ
お湯にさっとくぐらせると一瞬で鮮やかなグリーンに変わり、口に入れると磯の香りがふんわりと広がります。

上の写真は、宝来寿司さんのヒロメ（ひとはめ）のしゃぶしゃぶですが、宝来寿司さんでは、海苔の代わりにヒロメ（ひとはめ）で巻いたお寿司も食べられます。
しめ鯖としその実が入っていて、こちらも大変美味です

また、田辺・熊野の旬の食材を丼にして提供するご当地丼プロジェクト、あがら丼加盟の、大漁まぐろ家さんでも、３月末まで、紀州勝浦港直送の新鮮な生まぐろとヒロメ（ひとはめ）をたっぷり乗せた「ひとはめづけ丼」が食べられます。どちらもお勧めですよ！
田辺・熊野へお越しの際は、ぜひ希少な春の味覚をご賞味くださいね


■ヒロメ（ひとはめ）については下記URLをご参照ください。
http://www.kisyu-tanabe.jp/kaisanbutu.html

↓↓↓お店情報↓↓↓

■宝来寿司
住所：田辺市湊1126
TEL：[phone]
営業時間：AM10:00〜PM9:00
URL：　http://www.tanabe-kanko.jp/umai/don/horai.html

■大漁まぐろ家
住所：田辺市新庄町3067-28
TEL：[phone]
営業時間：AM11:00〜PM2:30（ラストオーダーPM2:00）
URL：　http://www.tanabe-kanko.jp/umai/don/maguroya.html

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（しゃぶ）

フレンチ・レストラン『龍神膳所 アトリエ メイジュアン』

寒さ厳しい田辺市龍神村で、冬季限定の素敵なレストランにお邪魔しました。



普段はカフェ、12月〜3月の間だけフレンチ・レストランに変身する茶房『梅樹庵』では、
落ち着いた佇まいの古民家で囲炉裏を囲みながら、フランス料理のシェフ出身のオーナーによる
完全予約制のランチコースが楽しめます。
この日は、ごぼうとカリフラワーのヴルーテスープ、
隣接するパン屋さん『もんぺとくわ』のパン、
梅樹庵ドレッシングのサラダ、
サフラン＆バジルソースの温野菜、
地鶏と原木椎茸のフリカッセと備長炭グリル・マッシュポテト添え、
プティ・ガトーショコラ”秋津野”、
青リンゴのソルベ・フランボワーズソースが供されました。



こだわりの食材を丹精こめて仕上げたお料理はどれも大変美味で、
口に運ぶ度に笑みがこぼれましたが、特にソースが絶品
私はもちろん、他のお客様も皆、お皿に残ったソースをパンで拭って、
余さずいただいていました。
かなりボリュームがあるので、食いしん坊さんや男性もきっと大満足のはず



厳しい冬の間だけのお楽しみ
囲炉裏端で美食を堪能したら、日本三美人湯で知られる龍神温泉で、ゆっくり疲れを癒して・・・
最高に贅沢な気分になること請け合いです

↓↓↓お店情報↓↓↓

■『龍神膳所（キッチン）アトリエ　メイジュアン』

・住所　和歌山県田辺市龍神村西281-1
・電話　[phone]（要予約）
・営業時間　11：30〜15：00
　※12月〜3月まではランチコースのみ（予約制、５日前までに）


（しゃぶ）

ぽぽら銀座オープン！

田辺市の銀座通りに１１月２５日オープンしたばかりの新スポット、『ぽぽら銀座』へ
行ってきました



『ぽぽら銀座』は、まちづくり会社「南紀みらい」が建設した、1階にベーカリーカフェ、パン工房、グリーン雑貨店、２階に雑貨屋さん、調味料専門店、ウェディングサロンを収容する複合施設で、「ぽぽら」という名前は「市民の」「庶民的な」という意味を持つイタリア語「popolare」から決まったそう。
呼びやすく、名前の響きもかわいいですね

さて、今回は１階ベーカリーカフェの『cafe de porc（カフェ・ド・ポー）』へ
メニューを見ると、家庭的なビストロのような感じ。どの料理もおいしそうで迷いましたが、今回は友人と２人で、地シラスとトマト・ツナのガレット（そば粉のクレープ）、スペイン風リゾット、リヨン風サラダを注文しました。
どれもボリューム満点で、２人ともお腹いっぱいに
お得なランチメニューも美味しそうで、次回はぜひランチに訪れたい！



食事だけでなく、センスのよいグリーン雑貨や食器類、こだわりの調味料などの専門店を収容し、お買い物も楽しめるぽぽら銀座
レトロな外観と、夜は美しいライトアップが、田辺・銀座の目抜き通りを華やかに彩っています。
ぜひ一度、お越しください


↓↓↓お店情報↓↓↓

■『cafe de porc（カフェ・ド・ポー）』
・ 住所　和歌山県田辺市今福町104（銀座通り）ぽぽら銀座１階
・ 電話　[phone] 　


（しゃぶ）

噂のかき氷食べてきました！！

昨日、前々からずーっと食べてみたいと思っていたかき氷屋さんに行ってきました。
そのお店とは、田辺市江川という地区にある『はまぐち』さんです
ビューロー内でもよく話題になっていて、「この夏が終わるまでには・・・」と思っていたら、ついにその日が来たんです
いざお店へ　

行列になってました

そして・・・

私のオーダーした人気の抹茶ミルク金時

お、お、おいしいぃ

食べた感想は、氷ふわふわ☆そして抹茶もあんこもとーってもうまし
私が今まで食べたかき氷の�ｂPとなりました
ごちそうさまでした
また食べに行きたいなぁ



お店情報■はまぐち（川べりの氷）
　　　　　　田辺市江川１１−１８
　　　　　　ＴＥＬ：０７３９−２２ー４４０６
　　　　　　営業時間：１０：３０〜２１：３０
　　　　　　定休日：不定休

（こうめ）

　　　　　

パンとカフェの店『nagi』

夏休みも残りわずか・・・学生の方々は、慌てて残った宿題を片付けているころでしょうか
しゃぶはと言えば、慌てて今夏の思い出を作りに、友人と串本町まで海水浴に出かけました。



本州最南端の潮岬を経て、大島へ。
ここは〜串本〜向かいは大島〜仲を取り持つ巡航船〜という串本節で有名な、美しい島です。
現在、その巡航船は廃止され観光船のみの運行となり、平成１１年に開通したくしもと大橋が、串本と大島の間を取り持っています。

親切な島の方々に道を聞きながら辿りついた、橋杭岩対岸の静かな漁村で海水浴を楽しんだ後、以前から気になっていたパンとカフェのお店『nagi』へ。
木の温もりが感じられる小さな店内は、パンの香ばしい匂いでいっぱい・・・ところ狭しと並べられた美味しそうなパンたちは、国産小麦粉をブレンドし焼き上げた無添加のものだそう。
種類も豊富でどれにしようか迷ってしまうほどです。

　

カフェ・コーナーでのイートインもOKですが、私たちは、パンはお持ち帰りにして、マルゲリータ・ピザをいただきました。
もっちり＆カリッと、しっかりした食感のピザ生地に、たっぷり乗ったジューシーなトマトソースがとっても美味しかったです。
飲み物も、オリジナルの梅ペリエや柚子ペリエなど、珍しいメニューがたくさん。
優しい味わいの梅ペリエは、夏の乾いた体にす〜っと染み込んでいくようでした
夏を満喫できた一日に、大満足です


さて。今日からいよいよ、夏休み最後の一週間の始まり。
皆さまは、どちらへお出かけでしょうか？
今週の土曜日、２８日には、田辺市本宮町の大斎原で、八咫の火祭りが行われます。
時代行列、奥熊野太鼓の演奏、クライマックスの花火など、見どころがたくさんですよ〜
ぜひ南紀・熊野へ、この夏最後の思い出を作りにお越しくださいね


↓↓↓お店情報↓↓↓

■ パンとカフェの店『nagi』
・ URL　http://www.zc.ztv.ne.jp/nagi/index.html
・ 住所　〒649-3633 和歌山県東牟婁郡串本町大島1158
・ 電話　[phone]　


（しゃぶ）